На МКС вырастили мясо: корова не нужна — только лаборатория

На Международной космической станции вырастили мясо. Конечно, на там никто настоящую корову не выращивал, кому она там нужна такая большая. Российская лаборатория 3D Bioprinting Solutions и израильская компания Aleph Farms провели эксперимент и вырастили в условиях микрогравитации (почти как невесомость: ускорение, вызванное гравитацией, крайне незначительно) кусок искусственного мяса.

Как это было? На Земле собрали клетки коровы и отправили в космос, где на 3D-биопринтере напечатали мышечную ткань. Метод основан на имитации естественного процесса регенерации мышечной ткани, происходящего внутри живой коровы.

И это не последний эксперимент. Российская лаборатория на МКС планирует напечатать ткани рыбы и кролика, клеточный материал для которых уже собран.

В будущем эту технологию можно использовать для обеспечения продовольствием людей, живущих на космической станции. Дидье Тубия, соучредитель и исполнительный директор Aleph Farms говорит, что

"Мы доказываем, что искусственное мясо можно производить в любое время, в любом месте и в любых условиях... Этот совместный эксперимент поможет нам обеспечить будущие поколения полноценным питанием, сохранив при этом природные ресурсы."

Aleph Farms — первая в мире компания, которой удалось вырастить в лабораторных условиях стейк. У того лабораторного кусочка мяса была такая же мышечная структура, как и у обычного мяса, вот только вкус, как признаёт сама компания, не самый лучший.