Древние сладости: первое какао заварили на 1500 лет раньше, чем думали ученые
30 октября 2018, 12:03
Шоколад и какао не такие уж и недавние кулинарные изобретения. Плоды какао-дерева начали употреблять в пищу намного раньше. И выращивать его начали совсем в другом месте, а не в Центральной Америке.
Ученые из Канады, Франции и США провели исследование, которое доказывает, что жители Южной Америки начали употребляли какао в пищу уже 5300 лет назад. Раньше все считали, что шоколад впервые изготовили на территории Центральной Америки и на 1500 лет позже, чем по новым данным.
Древнее какао ученые обнаружили на территории Эквадора на археологическом объекте Санта Ана-Ла Флорида. Исследователи проанализировали сосуды из керамики, найденные на самой ранней известной стоянке майо-чинчипе.
Анализ ДНК позволил обнаружить несколько культур: кукурузу, сладкий картофель и плоды одомашненного какао-дерева. Это первые археологические свидетельства раннего использования какао в этом регионе.
Исследование также доказывает, что какао начали выращивать именно Южной Америке. И только потом из этого региона саженцы или семена какао-дерева были перенесены на север в Мексику и Центральную Америку.
