Учёные из Копенгагенского университета в Дании выяснили, что заставляет организм накапливать жир - это фермент NAMPT, который есть и у животных, и у людей.
Исследования проводились на мышах: выяснилось, что если удалить этот фермент из организма грызуна, то мышь не будет набирать вес, даже если её кормить очень жирной пищей.
Учёные спроектировали мышей без NAMPT в жировой ткани. Их кормили жирной пищей, и они не набрали вес. Обыкновенные мышки на такой же диете быстро разжирели.
По мнению учёных, присутствие NAMPT в жировой ткани было полезным для наших предков - они копили жир при скудном рационе и были вполне этому рады.
Но при современной калорийности еды и низкой физической активности люди избыточно толстеют. Поэтому действие фермента стоит ограничить.